Cuisinier ou cuisinière (H/F)

- Agent polyvalent de production avec roulements hebdomadaires( cuisson, préparation froide, service self, distribution , transport, nettoyage, gestion de stocks, enregistrements d’activité sur supports de traçabilité )

- Repos variables ( une garde de week-end par mois en moyenne )

- Respect des règles d’hygiène, de circulation et de sécurité

Compétences techniques :

Connaissance des produits alimentaires, et filières de production et respect de leur mode de stockage

Connaissance et respect des modes de fabrication des plats cuisinés en vigueur dans l’établissement

Connaissance et respect des règles d’hygiène et de circulation

Connaissance et respect des règles d’utilisation du matériel

Connaissance et respect du mode de fonctionnement du service ( fiches de postes, horaires, roulements, pauses …)

Compétences relationnelles :

Savoir s’impliquer dans une dynamique de service

Savoir coordonner son travail avec celui de ses collègues

Compétences organisationnelles :

Organiser son activité dans le cadre des plannings de production en évaluant les priorités

Respecter les échéances ( heures des départs de livraison , de service …)

Participer aux diverses procédures d’évaluation ( traçabilité, audit nettoyage, réunions, formations…)